網紅的藏寶箱【西班牙不只海鮮飯 ～ 美食交流】
伊比利半島的飲食自古受到不同文化的影響，從史前腓尼基人的醬汁、希臘人的葡萄酒、橄欖油、小麥，到羅馬人、迦太基人、猶太人和伊斯蘭教人，都把他們的飲食文化融入西班牙。
哥倫布發現新大陸更影響到全世界的飲食習慣。
可可豆、玉米、馬鈴薯、火雞、紅椒、鳳梨、番茄、菜豆、香草、酪梨、節瓜、藜麥、向日葵、南瓜、花生、木瓜….等因此被引進西班牙，再轉到歐洲各地。
乳牛、豬、雞、檸檬、柑橘、小麥、大麥、蘋果、蜂蜜、稻米、葡萄、甘蔗、香蕉、橄欖油、芒果、山羊、綿羊 ... 等因此被引進美洲。
而十五、十六世紀的西班牙，則是當時的美食交流中心，也因此，現在西班牙飲食中不可或缺的巧克力、馬鈴薯、番茄、紅椒（紅椒粉）等都深深受到美食交流的影響。
巧克力是西班牙最有名的冬季美食，以馬鈴薯、番茄為食材的西班牙佳餚多到數不清，而紅椒粉更是西班牙美食不能少的食材，可以加在肉類製品裡，例如紅椒香腸（chorizo）、紅椒肉醬腸（sobrasada）、紅椒里肌香腸（Lomo）等，可以灑在食物上，例如加利西亞式章魚，也可以加到食物裡面一起烹調。
你在西班牙應該有嚐過這些吧？
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